MAP-Verpackung mit Schutzgasen von Messer Austria
Beim Modified Atmosphere Packaging (Deutsch: Verpacken unter modifizierter Atmosphäre) wird die natürliche Umgebungsluft im Inneren der Verpackung durch eine gezielt zusammengestellte Schutzatmosphäre ersetzt. Der haltbarkeitsmindernde Sauerstoff wird verdrängt und stattdessen werden lebensmitteltaugliche Gase zugeführt.
Messer Austria liefert Ihnen die passenden Schutzgase, stimmt das Gasgemisch exakt auf Ihr Produkt ab und unterstützt Sie mit fachlicher Beratung – von der ersten Analyse bis zur Auslegung der Gasversorgung für Ihre Verpackungslinie. Natürlich entsprechen die dabei verwendeten Messer-Gourmetgase allen aktuell gültigen Gesetzen und Normen und sind für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen.
Hätten Sie gerne Unterstützung bei der MAP-Verpackungstechnik?Senden Sie uns eine Anfrage – unsere Experten beraten Sie von der Auswahl des passenden Gasgemischs bis zur technischen Umsetzung.
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Anwendungsbereiche von MAP-Verpackung: Fleisch, Obst u. v. m.
Die MAP-Verpackung von Lebensmitteln eignet sich besonders für verderbliche und sauerstoffempfindliche Produkte, deren Haltbarkeit unter normaler Umgebungsluft schnell abnimmt. Da Sauerstoff Oxidation auslöst und das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen begünstigt, profitieren derartige Waren von einer kontrollierten Schutzatmosphäre.
Je nach Produkt haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen, abgestimmten Mischungen aus Kohlendioxid, Stickstoff, Sauerstoff und Argon. Bei der MAP-Verpackung von Fleisch sorgt etwa ein definierter Sauerstoffanteil dafür, dass die rote Farbe erhalten bleibt, während Kohlendioxid das Wachstum von Bakterien und Schimmel bremst. Mit Messer Austria finden Sie die passende MAP-Verpackungslösung für verschiedenste Lebensmittel:
- Fleisch- und Wurstwaren
- Fisch und Meeresfrüchte
- Obst und Gemüse
- Käse und Molkereiprodukte
- Back- und Teigwaren
- Feinkost- und Fertiggerichte
Entsprechend setzen Unternehmen aus diesen Branchen die MAP-Verpackung gezielt für längere Haltbarkeit ein:
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| Fleisch- & Wurstindustrie | Molkereien & Käsereien | Obst- & Gemüseverarbeitung | Feinkost & Convenience |
Haben Sie einen ganz anderen Anwendungsbereich im Sinn?Messer Austria entwickelt auch individuelle Lösungen für die Lebensmittelverpackung. Schildern Sie uns Ihr Projekt – wir prüfen die Machbarkeit und erarbeiten gemeinsam das passende Gasgemisch.
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Alle Vorteile auf einen Blick
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Längere Haltbarkeit bei voller ProduktqualitätDurch die gezielte Verdrängung des Sauerstoffs verlangsamen Sie Oxidation und mikrobiellen Befall spürbar. Ihre Produkte bleiben in der ungeöffneten, gasdichten Verpackung deutlich länger frisch – und behalten dabei Farbe, Aussehen und Geschmack. Das unterstützt die Präsentation am Verkaufspunkt und reduziert Reklamationen. |
Schonende Verpackung ohne PressungAnders als beim Vakuumieren verzichtet die MAP-Verpackung vollständig auf eine Pressung. Dadurch werden empfindliche Produkte nicht zusammengedrückt und es tritt kein Saft aus. So verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte deutlich und erhalten gleichzeitig die natürliche Textur, den Geschmack sowie das frische Aussehen der Waren. |
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Maßgeschneiderte und zugelassene GourmetgaseStimmen Sie die Zusammensetzung Ihres Gasgemischs aus Stickstoff, Kohlendioxid, Sauerstoff und Argon vollkommen auf das zu verpackende Lebensmittel ab. Messer Austria beliefert Sie mit einem geprüften Standardgemisch in Flaschen oder einer vor Ort gemischten Lösung. Alle Messer-Gourmetgase sind für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen und entsprechen den geltenden Gesetzen und Normen. |
Unsere Kunden
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Österreichs erste Adresse für MAP-Verpackung
Wenn es um das Schutzgasverpacken von Lebensmitteln geht, ist Messer Austria ein erfahrener Ansprechpartner. Je nach Produkt, Verpackungsart und gewünschter Haltbarkeit empfehlen unsere Lebensmittel-Spezialisten die geeignete Kombination der Gourmetgase und liefern diese zuverlässig. Hinzu kommen fachliche Beratung rund um den Einsatz der Gase, die Sicherheit im Umgang und eine kontinuierliche Versorgung, damit Ihre Verpackungslinie ohne Unterbrechung läuft. So profitieren Sie nicht nur von hochwertigen, zugelassenen Gasen, sondern auch vom Know-how eines Partners, der die Anforderungen der Lebensmittelbranche kennt.
Das passende Gasgemisch für Ihre Lebensmittel.Sagen Sie uns, welche Lebensmittel Sie verpacken – Messer Austria findet die passende Gaslösung und unterstützt Sie mit Beratung und verlässlicher Versorgung.
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